数々の受賞歴を誇る上屋敷シリーズの新ヴィンテージ登場

自社石和町上屋敷畑マスカットベーリーA種使用。
旧笛吹川右岸部、石和町上屋敷は粘土質の肥沃な土壌から味わいが凝縮されたマスカット・ベーリーＡを造ります。収穫期限界まで実らせたぶどうは、キャンディーや綿菓子を思わせる甘い香りにイチゴやラズベリーのような赤い果実味、清涼感のあるミントのようなニュアンスが感じられます。ステンレスタンクにて2週間発酵後、 アメリカンオークで7ヶ月熟成させました。程よいタンニンの渋みが織り重なり、奥行きのある味わいに仕上げています。
これまでのヴィンテージは国内外で数々の受賞歴を持ち、高く評価されてきたマスカットベーリーA上屋敷シリーズ。2023ヴィンテージも自社畑ならではの味わい深さを追求したおすすめの一本です。

ワイン日本の固有品種であるマスカットベーリーAは、醤油や味噌、みりんなどの日本の調味料を使った料理とよく合います。
例えばタレでこってりと焼いた焼き鳥や照り焼き、肉じゃが、赤魚の煮付け、きんぴらごぼうなど。
酸が立っていて飲みごたえがあり、樽熟成由来のコクのある上屋敷は、山梨県の名物鳥もつ煮とも相性抜群です。